Wild Type是一家在加利福尼亚运营的公司，以开发基于细胞的实验室鲑鱼而闻名。该公司以酸橘汁腌鱼，辛辣鲑鱼卷和其他美味佳肴的形式推出了产品的首次品尝。什么是捕获？它尚不可用于公众嘴。
Wild Type目前正试图解决一些问题（即价格），并旨在以每磅8美元的价格与天然鲑鱼市场竞争。在过去的几年中，基于细胞的实验室肉已经走了很长一段路，但是价格仍然是一个问题。根据Wild Type的说法，该公司花费了200美元，以创建品尝中提供的辛辣鲑鱼卷。
味道是基于细胞的肉时需要照顾的另一个因素。野生型近期演讲中的品尝者对质地感到满意，但对这种口味有所保留，并说：“品尝最终达到了原始产品本身的样本。在罐头罐中送达，野生型鲑鱼看起来有些乏味，缺少野生对象的一些鲜艳的颜色。尽管质地紧密近似野生鱼，但味道缺乏。这不是不愉快的，也不陌生。只是晕倒。’
肉类的消费量一直在上升，它对国际粮食安全产生了严重的影响。这就是为什么科学家已经尝试开发实验室肉类已经有一段时间了，因为它们的需求量较小，并为肉类需求提供了更有道德的解决方案。
记者汉娜·托奥米斯托（Hanna Tuomisto）表示：“肉类生产是全球环境退化的主要因素之一，尤其是森林砍伐，全球变暖，淡水稀缺和生物多样性的丧失。目前，肉类生产使用了全球土地面积的近三分之一，占农业总土地的70％以上；全球温室气体排放量的五分之一来自肉类生产。