哈佛研究得出结论:禁食能让人更长寿、更健康

禁食有益健康。这一点大家早就知道了。究竟为什么禁食有益健康并不是常识。哈佛大学的这项新研究揭示了导致更健康的细胞和更长寿的生物机制。“尽管之前的研究已经表明间歇性禁食可以延缓衰老，但我们才刚刚开始了解其潜在的生物学意义。”该研究的资深作者威廉·梅尔说。

禁食通过改变细胞内线粒体网络的活动来减缓衰老过程。线粒体是我们细胞中的微型发电厂，去年纽卡斯尔大学的一项研究证明，这些发电厂在细胞衰老过程中起着至关重要的作用。现在，哈佛大学的这项研究显示了禁食是如何操纵线粒体网络以保持细胞年轻的。

线粒体网络以两种状态存在:融合和碎片化。它们在这两种状态之间交替。哈佛大学的研究使用了用于研究寿命的线虫，发现限制饮食促进线粒体网络的内稳态，允许这些融合和碎片状态之间的健康可塑性。

“我们的工作表明，线粒体网络的可塑性对禁食的好处是多么重要。如果我们将线粒体锁定在一种状态，我们就完全阻止了禁食或饮食限制对寿命的影响。”更好的说。这项研究的另一个发现是，它增强了线粒体与近体的协调，近体是一种增加脂肪酸氧化的细胞器。这是脂肪代谢过程的基础。该研究发现，线虫的寿命显著增加，证明了健康老化。