一项新的研究发现了一个全新的硫化合物家族，可以解释这些分子产生的独特气味。它们的分子结构与大蒜中的分子结构相似。
在这项研究中，重点是四氢大麻酚(THC)或大麻二酚(CBD)。除了他们，还有在这种复杂的植物中有很多其他的分子．它专门针对大麻独特的刺激性气味。
通常，萜烯是产生大麻气味的物质，使其闻起来像松树或薰衣草。然而，所有导致其气味的物质此前从未被发现过。
“为了改善这个问题，”研究人员在他们最新发表的研究中解释道，“我们采用了一种定制的综合二维气相色谱(2DGC)系统，该系统有三个探测器同时工作:飞行时间质谱仪(TOF-MS)、火焰电离检测器(FID)和硫化学发光检测器(SCD)。”
这项研究研究的是挥发性硫化合物(VSCs)，它为啤酒花和大蒜等植物带来独特的气味。臭鼬的恶臭喷雾也含有VSCs。
这项新研究的主要作者伊恩·奥斯瓦尔德解释说:“多个探测器的组合，以及2DGC对大麻的分析，为我们提供了分析数据所需的工具，并确定某些化合物和不同大麻品种的气味之间的趋势。”“我们的数据最终确定了大麻中这种新的VSCs家族与其刺激性香气之间的联系。”
“多年来，我一直怀疑我们在了解这种植物时遗漏了一些东西，”该研究的另一位合著者乔希·德尔·罗索(Josh Del Rosso)说。“尽管萜烯被誉为大麻刺鼻气味的主要来源，但我们现在知道它是这种新的VSCs。”
Del Rosso说:“我希望我们的研究结果可以作为一个跳板，帮助其他研究人员确定这些化合物是否赋予大麻比我们想象的更多的药用价值。”
在植株生长周期结束时，VSCs的含量最高。在收获后经过11天的固化过程后达到了高潮。一旦植物被储存起来，其含量就会迅速下降。
“这些结果证明大麻生产商正在与时间赛跑，因为他们要把高质量的产品送到顾客手中，”科比说。“希望我们的研究结果将为栽培者和经销商建立一个新的标准，帮助保存和保护这些关键化合物——不管加工、包装和货架上的时间有多严格。”
这项新研究发表在杂志上ACSω．
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