随着世界各地的肉类消费量的增长，食品科学家正在努力开发更健康，更腐烂，更可持续的植物性蛋白质产品，以复制肉类，鱼类，牛奶，奶酪和鸡蛋。
出乎意料的目的是在冰岛的温室中种植超过100,000种基因大麦植物：生产实验室制造的肉。
收获改良的大麦并精制以提取“生长因子”蛋白，然后可以用来制作实验室生长的肉。这种创新可以减少未来实验室种植的肉类行业中对活动物的依赖。
温室背后的组织ORF遗传学正在使用高科技水培生长方法种植22,000平方英尺的生物基因改变的大麦。
大麦种子衍生的生长因子在干细胞维持中起着至关重要的作用。2010年，ORF发布了基于生长激素的护肤产品。
该公司预计十年后会闯入细胞培养的牛肉市场。生长因子有助于发展包含这些产品的组织，例如动物肌肉和脂肪细胞。
ORF遗传学蛋白质技术总监Arna Runarsdottir告诉BBC：“人口正在上升，我们必须养活所有人民。”
实验室种植的牛肉将提供很多优势，如果科学家能够弄清楚如何大量生产它，可能会帮助养活世界。
“我们不必杀死所有这些动物；她补充说，我们只需要从中取出干细胞。
